让太多好东西养刁了嘴,对口味不佳的粗粮总或多或少的抗拒,五谷杂粮店杂粮供应|五谷杂粮店,甚至只能一遍遍地提醒自己,为了身体健康,吃点吧。难道吃粗粮就不能兼顾美味与健康?营养*可不这么认为。
粗粮的健康,在于它富含多种保健成分和膳食纤维,脂肪很少,也没有糖和盐。所以,五谷杂粮供应商|东北五谷杂粮供,要想健康吃粗粮,就一定要保持它原本的健康特性。因此不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮成粥喝。
但为了配合人们日益刁钻的口味,可以试试以下几个方法。 发酵或用高压锅煮。发酵可以大大提高粗粮中微量元素的吸收,使其更加*消化吸收;高压烹调可以使粗粮中的膳食纤维充分吸水柔软化,五谷杂粮,减少对肠道的刺激。
加入美味又保健的材料,如百合、大枣、芝麻、水果干等。对于血糖不高,又喜欢甜味的人来说,还可以加入一些增香配料来替代白糖,比如玫瑰酱、桂花糖酱、果酱、豆沙等,来增加食物的可口性。北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎就推荐,五谷杂粮招商,可向小米粥中加入红薯、大枣、莲子、百合等熬粥,既增加营养又更美味。
加点细粮口感好。*举例说,薏米粉可以和大麦粉混合,制成面条、包子等;荞麦面粉也可以加入20%-30%的小麦面粉以增加其弹性,制成面食。另外,在用大米、小米熬粥时,适当添加荞麦米,或用牛奶冲荞麦片,都是营养健康的吃法。
杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍,可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率,并可以增加肠胃道微生物的种类及数目,减少致癌性物质的产生,因此可以保持人体健康并预防癌症的产生。
五谷杂粮纤维质含量高,需在口腔中充份咀嚼,而且纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食速度及进食量,因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。