糯米又叫江米,因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
较助消化的是糙米:所谓糙米就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”糙米中德蛋白质、脂肪、维生素等含量都比精白米多米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以讲它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
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蜜红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。 1.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 2.利尿消肿:能*体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 3.止呕消嗳:降胃气,调脾胃。 可是蜜红豆的作用很多,还可以做入烘焙里。添加人了蜜红豆口味好很多哦。自制蜜红豆不仅卫生还健康少了虚度添加剂哦。
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